“我们在养殖方面实现了全流程数字化管控，不仅减少了人工干预，避免了饲料浪费，还提升了喂养效率。”3月17日，江苏益客食品集团股份有限公司（以下简称“益客食品”）副董事长公丽云站在未来牧场监控大屏前，如数家珍般向记者介绍这片智能化养殖区域的情况。
“确保食品安全始终是我们的首要任务。”公丽云表示，益客食品推行“五统一”管理模式，对饲料、用药、防疫、出栏等进行统一管理，并围绕食品安全管控建立食品安全管理体系，实现全流程可追溯，让消费者吃得放心。
清洗、焯水、卤制、分拣、包装……在益客食品的熟食加工车间里，工人们在各自的岗位上忙碌。“目前我们主要生产锁鲜装、预包装等熟食产品，日生产能力可达25吨。”公丽云说，益客食品秉持“安全为先、品质为本”的经营理念，从原料到成品，每个环节均设置风险监控点，严格执行食品生产卫生规范，将温度等指标以及杀菌等环节设定为关键控制项目，实时监测并记录数据，确保产品出厂检验合格率达100%。
“爱鸭”是益客食品旗下的知名品牌。目前，“爱鸭”熟食连锁店遍布江苏、山东、安徽等地，“爱鸭”熟食成为消费者喜爱的休闲食品。
作为宿迁肉禽食品产业链的一员，如今，益客食品的全产业链覆盖种禽良种选育、饲料研发生产、种禽孵化养殖、商品禽养殖、肉禽屠宰加工、食品研发生产、优质羽绒加工等多个领域。公丽云表示，益客食品将继续深耕主业，加快智能化升级，加速构建“2亿只肉鸡产业生态圈”，努力突破行业技术瓶颈，持续推动产业高质量发展。
益客食品的发展成就，只是宿迁肉禽食品产业链蓬勃发展的一个缩影。
近年来，宿迁紧扣乡村振兴主题，明确“三群四链”主攻方向，持续攻坚肉禽食品产业链建设。在基地建设方面，宿迁持续提升畜禽养殖能力，推动肉禽产业向规模化、标准化方向发展，宿豫区裕农肉鸡标准化养殖场项目、正大饲料（宿迁）有限公司年产27万吨饲料生产项目先后建成投产。
在品牌营销和渠道拓展方面，宿迁也下足了功夫。政府鼓励企业参加各类展示展销活动，拓宽产品销售渠道。益客食品积极响应政府号召，通过线上、线下相结合的方式，不断拓展销售网络。目前，益客食品的销售网络已覆盖京津冀、长三角等地区，并与多家知名企业建立长期战略合作关系。
与此同时，宿迁注重加强农业产业链精准招商和农业园区载体建设，通过招商引资，引进了一批行业领军企业和高新技术企业，为肉禽食品产业链发展注入新动能。同时，宿迁加强农业园区配套服务设施建设，提升园区承载辐射能力，为企业入驻和发展提供了有力保障。
此外，宿迁瞄准稳现量、扩增量目标，以精深加工项目为抓手，着力推动产业链强链补链，充分发挥鸡肉、鸭肉、禽蛋等原料本地供应充足的优势，大力推进宿迁经开区万存宿迁宠物经济产业园建设，将宠物食品领域作为传统产业优化升级的突破口。
如今，宿迁肉禽食品产业链已构建起涵盖饲料生产、种禽饲养、苗禽孵化、肉禽养殖、屠宰分割、熟食加工、羽绒制品、宠物食品、副产品加工的完整闭环。统计数据显示，2024年，宿迁肉禽食品产业链综合产值达139.77亿元，肉禽笼养面积、白羽肉鸡屠宰量均为全省第一。
“接下来，我们将加快良种繁育体系建设，推广标准化生态健康养殖技术，提升肉禽屠宰加工能力，加快宠物食品产业培育，不断提升肉禽食品产业链的竞争力和可持续发展能力，坚持用工业化理念、产业化思维抓农业，紧扣乡村振兴主题，深入推进‘三群四链’建设。”市农业农村局相关负责人说。（记者 马爽 见习记者 吴羿林）
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